służą do rysowania cienkich linii, delikatnych śladów lub do malowania szeroką smugą można je rozcierać i nawarstwiać uzyskując delikatne przejścia pomiędzy barwami struktura pastel, szeroka paleta barw oraz wyrazistość kolorów pozwala uzyskać aksamitną gładkość i ciekawe efekty wizualne pastele suche są pylące, dlatego prace należy utrwalić fiksatywą lub lakierem do włosów